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维生素C对水产饲料及疾病起哪些作用

维生素C又称抗坏血酸,在自然界中以两种形式存在,即还原形式L—抗坏血酸和氧化形式L—脱氧抗坏血酸,大部分维生素C以还原形式存在。这种还原形式的维生素C在鱼虾体内具有重要的生理作用。研究发现,鱼虾摄入维生素C不足时,易引起维生素C缺乏症,阻碍水产饲料厂家鱼虾的正常生长发育,甚至引起死亡。可见,维生素C是鱼虾正常生长繁殖和维持正常生命活动所必需的。目前,维生素C作为鱼虾饲料的一种添加剂的作用已越来越为人们所重视。

鱼虾的维生素C缺乏症

鱼类饲料中维生素C不足时,鱼类得不到充足的水产饲料批发维生素C供给,引起维生素C缺乏症,主要表现为水产渔药批发食欲不振、生长缓慢、体态异形、游泳缓慢等,严重时甚至出现类似哺乳动物的坏血病症状。例如大马哈鱼饲料中缺乏维生素C时,出现脊椎前凸、侧凸、眼损伤,肌肉出血以及眼、鳃和鳍的软骨支持组织异常等症状;草鱼在缺乏维生素C时,易引起眼窝充血、鳍基部出血、鳃盖出血及腹腔出血等症状。各种鱼所患维生素C缺乏症表现各有不同,但大都导致生长不良,免疫力低下,饲料转化率低等,给养殖场带来了一些不必要的损失。

维生素C对维持对虾的生长发育亦很重要,饲料中缺乏维生素C时,幼虾停止生长,成虾则表现为生长缓慢,抗病能力下降,最终使饲料转化率降低。虾类的典型维生素C缺乏症为“黑死病”,即伤口愈合缓慢,壳下出现黑色溃烂,大批死亡。此外,维生素C缺乏时还易出现虾壳松软,蜕壳周期延长,肌肉白浊,鳃混沌等症状。

维生素C的添加量及其保护

维生素C在水产饲料中添加的重要性是不言而喻的,因为多数人工养殖的鱼虾类不能通过D—葡萄糖合成L—抗坏血酸(即维生素C)。但不同的鱼类、虾类以及不同的养殖环境会导致对维生素C不同的需求,此外,维生素C的需求还受到个体大小、年龄、生长率以及营养物质间关系的影响。

值得注意的是,鱼虾对维生素C理论上需求量与实际添加量差别很大,因为维生素C具有较强的还原性,因而很不稳定,在碱性或酸性溶液中易被空气氧化,紫外线、加热和金属离子等理化因素也能使维生素C遭到破坏。

因此,在制作饲料过程中,维生素C的实际添加量应大于理论需求量。目前,维生素C在饲料中的实际添加量主要依据有两点:一是相关种类的营养需求量;二是采用的品种的稳定性。维生素C在饲料中的推荐用量一般为需求量的4倍~5倍。这往往使生产饲料的成本提高,于是,如何保护水产饲料中的维生素C又使人们做了许多研究。

一种方法是改进饲料的生产工艺,尽可能降低生产过程的温度,尽量避免氧气的进入等。但一方面,这种方法需要工艺设备的更新,厂家投资大,而且未能从根本上解决问题,所以不能被普遍采用。另外一种方法是包被维生素C,包被维生素C的稳定性是晶体维生素C的4倍以上。

另外在饲料中加大维生素C的含量可防治鱼病。为测定维生素C对患病尼罗罗非鱼生长和病理的影响,埃及水产科研人员进行了试验。试验鱼平均体重20g,分别投喂添加维生素C 0mg/kg、50mg/kg、150mg/kg、250mg/kg、500mg/kg、1000mg/kg的饲料,试验12周。测出投喂不添加维生素C饲料的鱼生长差,添加维生素C 50mg/kg防止了鱼体缺乏症状,添加150mg/kg提高了罗非鱼的增重、饲料转换率、特定生长率和蛋白质效率。鱼体蛋白质含量随饲料中维生素C添加量的提高而提高,且脂肪含量降低。鱼体组织中的维生素C含量依次为脾、肝、肌肉、肾。对感染细菌的罗非鱼投喂不同含量维生素C饲料,不投喂添加维生素C饲料的病鱼死亡率为90%以上,而投喂添加维生素C 1000mg/kg饲料的病鱼成活率为90%以上,病理感染症状逐渐消失。



作者:富阳富农生物科技有限公司

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